猫猫加油呀
2021-11-01 16:01
孕期嘴馋想吃小零食?怎么选那些健康的零食呢？
(本文所引用食品添加剂的知识来自《真相 食品及日常用品中隐藏的危险》，作者莉莲·里基)
现在超市里卖的食物，基本上都添加了食品添加剂，所以人们也见怪不怪了。我以前也没有额外关注过食品添加剂的时候，后来偶然间看了一本名叫《食品真相大揭秘》的书，作者是日本的一个食品添加剂从业者，名叫安部司，记得这本书当时给我带来了很大的震撼，让我开始慢慢地去关注食品添加剂。
先声明一下，食品添加剂是个非常专业的领域，我所有相关知识都是来源于阅读相关书籍，我分享的东西也只是我的经验而已，也许没有那么严谨。而且，有一句话说“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”，所以我认为也没必要把添加剂视为洪水猛兽，我自己的观点是，尽量吃天然的食物，加工食品能忍还是忍一忍，特别是备孕和孕期以及哺乳期。
整个孕期，除非人在外面饿得不行，我没有买过加工食品来吃过。但是我买过好几次脱脂牛奶，以及低脂高钙牛奶，一开始我也没有特别在意，后来才发现我买的低脂高钙牛奶有添加剂，分别是单硬脂酸甘油酯、六偏磷酸钠和结冷胶(查的资料见下图)。本来短期吃应该不怎么样，但是我是孕期每天都要喝两个，我认为长期喝不好，所以最后换成了纯牛奶，就是配料表里只有牛奶。酸奶也是经常有添加剂，所以从备孕时期起，我的酸奶都是自己制作，不放糖，今天做了，明后天要吃完，因为没有防腐剂放长了也不好。
食品添加剂一般分为染色剂(色素)，增味剂，乳化剂，稳定剂，防腐剂，增香剂等等。我找了以下表格供大家参考。
如果你不想看表格，简单罗列几个需要避免的成分:
色素避免: 柠檬黄，日落黄，胭脂红
防腐剂避免: 丙酸，二氧化碳
抗氧化剂避免: 磷酸
植物胶、乳化剂、稳定剂避免:卡拉胶，硬脂酸镁
食品添加剂避免: 阿斯巴甜，糖精，甜蜜素，丙二醇
像我去超市买东西，如果看到一大串添加剂(比如火腿肠、方便面等)，一般就放下了，怎么说也熬到卸货再放纵吧。
还有一种东西，尽量避免，叫反式脂肪酸，一般在糕点和奶茶里面出现，如果配料表里面有植脂末，那么就别买了。
另外，味精(主要成为为谷氨酸钠)也是需要注意的，我遇到的每个营养科的医生，都叫少吃味精，少吃酱油(酱油里有不少味精，此外还有色素、防腐剂、增香剂等等)，味精-吃多了有啥危害呢？见图
除了看配料表，我们还可以看营养成分表，一般看能量、脂肪、碳水化合物、钠，有控糖控体重需求的，这几样最好不要太高。钠其实就是盐，中国居民膳食指南推荐的盐每日摄入量是不超过6克，盐摄入过多会导致血压升高、水肿等等，如果经常吃加工食品，盐一不小心就超标了。
希望大家都能找到健康心仪的小零食，如果你问我有没有类似的零食推荐，很抱歉，没有，因为我不吃加工零食，我的零食通常是纯牛奶、鸡蛋、未经加工的坚果和水果。
试管婴儿App
